La Giunta Comunale è uno degli organi di governo del Comune ed è composta dal Sindaco, che la presiede, e da un numero variabile di Assessori. Nei Comuni con meno di 15.000 abitanti lo Statuto può prevedere la nomina ad Assessore di cittadini che non fanno parte del Consiglio ed in possesso dei requisiti necessari per fare il Consigliere. La Giunta collabora con il Sindaco nel governo del Comune nell'attuazione degli indirizzi generali del Consiglio ed opera attraverso deliberazioni collegiali. In particolare, la Giunta compie tutti gli atti rientranti nelle funzioni degli organi di governo, che non competono al Consiglio Comunale o al Sindaco. Inoltre, spetta alla Giunta l'adozione dei regolamenti sull'ordinamento degli uffici e dei servizi e del Piano Esecutivo di Gestione.
Nel Comune di Serracapriola, nel giugno 2006, la Giunta è risultata composta da:
Marco Camporeale, Sindaco

Sanità
Servizi Sociali
Servizi Privatizzati
Personale; 		Antonio Mascolo

Vice Sindaco
Bilancio, Tributi, Programmazione Economica, Contenzioso, Agricoltura, Patrimonio
Michele Leonbruno

Polizia Municipale, Traffico, Sport, Attività Culturali, Pubblica Istruzione 		Francesco Di Siro

Edilizia Privata, Assetto e Pianificazione Urbanistica del Territorio, Problematiche della distribuzione commerciale
Fernando Pallamolla

Società Civile, Attività Produttive, Problematiche del Lavoro e dell'Occupazione Giovanile, Artigianato 		Giuseppe D'Onofrio

Lavori Pubblici, Manutenzione Beni Comunali, Cimitero, Igiene, Conservazione dell'Ambiente
Massimiliano Ciuffreda

Associazionismo, Problematiche Giovanili, Trasparenza, Volontariato
Nel Consiglio Comunale del 29 novembre 2007, si sono dimessi, passando all’opposizione, i consiglieri del gruppo di maggioranza:
Antonio Mascolo

di Alleanza Nazionale 		Rosa Maria Rosito

di Alleanza Nazionale
Il sindaco Marco Camporeale, tenendo per sé la delega al bilancio, ha così assegnato le nuove deleghe agli assessori:
Marco Camporeale

sindaco
con delega a
Sanità, Servizi Sociali, Servizi Privatizzati, Bilancio. 		Giuseppe D'Onofrio (U.d.c.)

vice sindaco
con delega a
Personale, Beni comunali, Cimitero, Igiene, Ambiente.
Vincenzo Ferrero (F.I.)

Tributi, Agricoltura, Patrimonio, Programmazione Economica; 		Francesco Di Siro (F.I.)

Edilizia Privata, Assetto e Pianificazione urbanistica del Territorio, Problematiche della Distribuzione Commerciale, Lavori Pubblici.
Michele Leombruno (A.N.)

Polizia Municipale, Traffico, Sport, Attività Culturali, Pubblica Istruzione.